Entrecot en Salsa de Champiñones y Pimienta

Disfruta de este jugoso entrecot con una deliciosa salsa de champiñones y pimienta, ideal para una cena especial o un almuerzo con amigos y familiares. La combinación de la carne tierna con la cremosa salsa de champiñones crea una experiencia culinaria sofisticada y llena de sabor. ¡Perfecta para los amantes de la buena carne!

Ingredientes:

• 1 entrecot de 300 g (aproximadamente)
• 200 g de champiñones frescos, laminados
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1 cucharada de mantequilla
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de pimienta verde en grano
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

Preparación del Entrecot:

1. Saca el entrecot de la nevera y déjalo a temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de cocinarlo.
2. Sazona el entrecot con sal y pimienta por ambos lados.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Cocina el entrecot durante 3-4 minutos por cada lado para obtener un término medio (ajusta el tiempo según tu preferencia de cocción).
5. Retira el entrecot de la sartén y deja reposar tapado con papel aluminio mientras preparas la salsa.

Preparación de la Salsa de Champiñones:

1. En la misma sartén, derrite la mantequilla y añade el ajo picado; cocina hasta que esté dorado.
2. Agrega los champiñones laminados y cocina durante 5-6 minutos o hasta que se ablanden y suelten su jugo.
3. Añade la nata para cocinar, la mostaza de Dijon y la pimienta verde. Remueve bien y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.
4. Ajusta de sal si es necesario y continúa cocinando hasta que la salsa espese ligeramente.

Montaje:

1. Sirve el entrecot en un plato y cubre con la salsa de champiñones y pimienta.
2. Decora con perejil fresco picado y acompaña con tus guarniciones favoritas, como patatas asadas o una ensalada fresca.

Disfruta de este exquisito entrecot en salsa de champiñones, ideal para deleitar a tus invitados y convertir cualquier comida en un momento especial!