Hay recetas que nunca fallan, y el pollo al horno con patatas es una de ellas. Es sencillo, económico, sabroso y perfecto para una comida familiar de domingo o para preparar entre semana sin complicarse demasiado.
En Terra Carnicerías te recomendamos preparar esta receta con pollo fresco de calidad, ya sea entero troceado, muslos, contramuslos o cuartos traseros. La clave está en usar una buena materia prima y darle tiempo al horno para que la carne quede tierna por dentro y dorada por fuera.
Ingredientes para 4 personas
- 1 pollo troceado de Terra Carnicerías, o 4 muslos con contramuslo
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 limón
- 150 ml de vino blanco
- 100 ml de caldo de pollo o agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Romero fresco o seco
- Tomillo
- Pimienta negra
- Sal
Cómo hacer pollo al horno con patatas
Precalienta el horno a 190 ºC con calor arriba y abajo.
Pela las patatas y córtalas en rodajas no demasiado finas. Colócalas en una bandeja de horno junto con la cebolla cortada en juliana. Añade sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien.
Coloca encima el pollo de Terra Carnicerías. Salpimienta la carne y añade los dientes de ajo ligeramente machacados, el romero, el tomillo y unas rodajas de limón.
Riega con el vino blanco y el caldo. Añade otro chorrito de aceite de oliva sobre el pollo para ayudar a que la piel quede bien dorada.
Hornea durante unos 50-60 minutos, dando la vuelta al pollo a mitad de cocción y regándolo con su propio jugo de vez en cuando. Los últimos 10 minutos puedes subir la temperatura a 210 ºC para conseguir un acabado más crujiente y apetecible.
Cuando el pollo esté dorado y las patatas tiernas, sácalo del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos para que el pollo quede más jugoso
Para un resultado más sabroso, puedes dejar el pollo macerando una hora antes con aceite de oliva, ajo, limón, romero, tomillo y pimienta.
También puedes preparar esta receta con muslos de pollo, contramuslos o pollo campero, todos ellos ideales para horno por su jugosidad.
Por qué comprar pollo en Terra Carnicerías
En Terra Carnicerías seleccionamos carnes frescas y de confianza para que tus recetas de siempre tengan el mejor resultado. Nuestro pollo es una opción versátil, saludable y perfecta para cocinar al horno, a la plancha, en guisos o en arroces.